Slow food, itinerari turistici enogastronomici - Slow Food Sicilia

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Lo Slow Food in Sicilia

Lo Slow Food in Sicilia i presidi, più che una mappa siciliana sui presidi Slow Food Sicilia, suggerimenti per itinerari turistici in cui saranno abbinati i beni paesaggistici e storico-architettonici ai presidi Slow Food ed alle comunità del cibo siciliani.
Un viaggio tra le culture antiche, ancora vive ed i prodotti che meglio rappresentano la storia ed il legame con il proprio territorio.
Itinerari turistici ecogasronomici della regione Sicilia, cibo, piccola imprenditoria e mete turistiche alternative.

Una gita presso Le fattorie didattiche presenti nel territorio, altro non sono che un’azienda agricola, caratterizzata dalla produzione e dal lavoro dell’agricoltore, parte della struttura aziendale viene messo a disposizione per accogliere gruppi scolastici, famiglie, singoli consumatori al fine di mettere in comunicazione diretta l’agricoltore e il cittadino di tutte le età.

I prodotti agroalimentari tradizionali o PAT, quelli siciliani sono  riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, su proposta della Regione Siciliana sono regolarmente aggiornati, il requisito per essere riconosciuti come Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) è quello di essere «ottenuti con metodi di lavorazione, conservazione e stagionatura consolidati nel tempo, omogenei per tutto il territorio interessato, secondo regole tradizionali, per un periodo non inferiore ai venticinque anni»
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