Retro Pensiero: la cucina che torna alla terra 1–2 luglio 2025

Retro Pensiero: la cucina che torna alla terra 1–2 luglio 2025

Pubblicato da Valentina Vitale in Street Food, Vino, Birra, Dolci · Domenica 22 Giu 2025 · 3:30
Tags: Retro, Pensiero, cucina, Modica, 1, 2, luglio, 2025, fuoco, origine, Retrobottega, Roma, visione, etica, cucina, condivisa

Due giorni di fuoco, pensiero e cucina che torna all’origine.

Retro Pensiero è l’incontro tra Pensiero (Modica) e Retrobottega (Roma), due cucine che condividono una visione etica, concreta e libera.

Programma

1 luglio: Cena a quattro mani nel ristorante Pensiero. In cucina: Alessandro Musso, Pierclaudio Ruta, Giuseppe Lo Iudice, Alessandro Miocchi.

2 luglio: Brace all’aperto tra i muretti a secco della campagna modicana. Il fuoco vivo come mezzo di cottura e di relazione.

Retro Pensiero è un evento da vivere, assaggiare, ricordare.

Un pensiero che si accende dopo. Ma resta.

Modica, luglio 2025 – Retro Pensiero è l’evento che unisce Pensiero e Retrobottega, due progetti gastronomici che condividono una visione libera, concreta e contemporanea del cibo.

Dal cuore di Roma al cuore del Val di Noto, nasce un doppio appuntamento che celebra la materia prima, il fuoco, l’incontro.

1 luglio – Cena a quattro mani

Una serata nel ristorante Pensiero, con un menu condiviso da Alessandro Musso, Pierclaudio Ruta, Giuseppe Lo Iudice e Alessandro Miocchi. Tecnica, istinto e stagionalità si intrecciano in piatti essenziali, nati da visioni affini ma radicate in luoghi diversi, con protagonisti mani e palato.

2 luglio – Brace tra i muretti a secco

Altro che pic-nic con i cestini: qui si cucina con il fuoco vivo, nella campagna modicana, tra i profumi della macchia e i suoni della sera.

Una grigliata pop che racconta il territorio con il linguaggio più diretto e primitivo che c’è: la brace.

Il cibo cuoce lentamente, si condivide, si ascolta. Il paesaggio è parte della tavola. Non c’è distanza tra cucina e natura, tra chi mangia e chi accende la fiamma.