L'oro verde siciliano: scopri il turismo dell'olio in Sicilia
La Sicilia non è solo mare e cultura: è anche terra di ulivi secolari e di un olio extravergine d’oliva tra i più apprezzati al mondo. Il turismo dell’olio rappresenta un’esperienza autentica, ideale per chi ama il buon cibo, la natura e le tradizioni locali.
Passeggia tra distese di uliveti modellati dal tempo, respira i profumi della campagna siciliana e scopri i segreti di una produzione millenaria. Visitando frantoi storici e aziende agricole, potrai incontrare i produttori, ascoltare i loro racconti e degustare oli pregiati che racchiudono l’identità del territorio.
Un semplice piatto di pasta condito con olio appena spremuto diventa così un viaggio sensoriale, capace di raccontare la Sicilia attraverso il gusto.
Un’esperienza tra tradizione, benessere e sapori
L’olio extravergine d’oliva italiano è spesso definito un vero elisir di longevità: ottenuto esclusivamente dal frutto dell’oliva, conserva preziose sostanze benefiche assenti negli oli di semi. Grazie alle numerose varietà di olive coltivate in Sicilia, ogni olio ha caratteristiche uniche: delicato, fruttato o intenso.
Tra settembre e ottobre, nel periodo della raccolta, gli itinerari dell’olio attraversano comuni e province offrendo esperienze coinvolgenti:
visite guidate a frantoi e aziende agricole
partecipazione alla raccolta delle olive
degustazioni di oli locali
attività di benessere, come trattamenti e massaggi a base di olio siciliano
Un viaggio perfetto anche fuori stagione
Se al rientro dalle vacanze estive cerchi un’esperienza diversa, l’autunno è il momento ideale per scoprire la Sicilia dell’olio nuovo. In questi mesi, uliveti e frantoi si trasformano in vere e proprie attrazioni turistiche, regalando emozioni autentiche e un contatto diretto con la tradizione.
Lasciati guidare lungo i percorsi dell’oro verde siciliano e vivi un viaggio che unisce gusto, cultura e benessere.
Le origini millenarie dell’olio d’oliva
La storia dell’olio d’oliva affonda le sue radici nella zona orientale del Mediterraneo. Le prime piante di olivo crebbero infatti in territori oggi riconducibili a Israele, ma furono i Greci a rivoluzionarne la produzione, sperimentando i primi frantoi e sviluppando le tecniche di estrazione dell’olio, poi perfezionate dai Romani.
Il contributo dei Greci fu determinante anche per la diffusione dell’olivo: a partire dall’VIII secolo a.C., con la colonizzazione della Magna Grecia, la coltivazione si estese all’Italia meridionale, diventando parte integrante del paesaggio e della cultura locale.
Furono poi i Romani a trasformare l’olio in un prodotto di largo consumo e di grande valore commerciale, favorendone l’espansione verso la Francia e la Spagna e rendendolo protagonista della vita quotidiana dell’Impero.
L’olio tra alimentazione, benessere e bellezza
Fin dall’antichità, l’olio d’oliva fu impiegato principalmente in cucina, diventando uno dei pilastri della dieta mediterranea. Ma il suo utilizzo andava ben oltre l’alimentazione: era considerato un rimedio naturale, utilizzato come medicamento, e un prezioso alleato della cura del corpo. Creme e unguenti a base di olio venivano usati per massaggiare la pelle, rendendola morbida ed elastica.
Dalla decadenza alla rinascita
Con la caduta dell’Impero Romano e le invasioni barbariche, la produzione e la diffusione dell’olio d’oliva subirono un periodo di forte declino. Solo dopo l’anno Mille iniziò una lenta ma significativa ripresa, grazie soprattutto ai Conventi e ai Monasteri, che conservarono e tramandarono le tecniche di coltivazione attraverso le donazioni di terreni.
Il rilancio definitivo arrivò nei secoli successivi, quando i mercanti veneziani, fiorentini e genovesi portarono l’olio d’oliva sulle rotte commerciali verso l’Oriente e l’Europa del Nord, consacrandolo come uno dei simboli più preziosi della cultura mediterranea.
Extravergine di Oliva D.O.P. Val di Mazara
In Sicilia, segui il sentiero che conduce alla scoperta dell’Olio Extravergine di Oliva D.O.P. Val di Mazara, una delle eccellenze più rappresentative dell’isola. Questo olio dal profilo fruttato ed equilibrato nasce principalmente dalle olive delle varietà Biancolilla e Nostrale, cultivar che racchiudono secoli di storia, tradizione e legami con il territorio.
La diffusione dell’olivo in quest’area ha origini antichissime, intrecciate tra storia e mitologia, e ha contribuito a modellare il paesaggio rurale della Sicilia occidentale, rendendolo unico e riconoscibile.
Un itinerario tra storia, natura e sapori
Il percorso dell’olio D.O.P. Val di Mazara attraversa numerosi comuni e province, offrendo un viaggio affascinante nel cuore dell’isola: da Siracusa a Caltanissetta, passando per Trapani e Agrigento, tra colline coltivate a ulivo, frantoi storici e borghi ricchi di tradizioni.
L’area di produzione comprende anche diversi comuni della provincia di Palermo e, in provincia di Agrigento, i territori di:
Alessandria della Rocca, Bivona, Burgio, Calamonaci, Caltabellotta, Cattolica Eraclea, Cianciana, Lucca Sicula, Menfi, Montallegro, Montevago, Ribera, Sambuca di Sicilia, Santa Margherita del Belice, Sciacca e Villafranca Sicula.
Un viaggio lungo la Val di Mazara è un’esperienza autentica che unisce gusto, cultura e paesaggio, permettendo di scoprire uno degli oli più prestigiosi della tradizione siciliana direttamente nei luoghi in cui nasce.
Per maggiori informazioni sul disciplinare e sul territorio di produzione, visita il sito ufficiale del Consorzio D.O.P. Val di Mazara.
Turismo dell’Olio un nuovo modo di scoprire prodotti e territorio
Turismo dell’Olio è un portale web interamente dedicato alle esperienze turistiche legate al mondo dell’olio extravergine di oliva e al paesaggio olivicolo italiano. Una piattaforma pensata per valorizzare territori, tradizioni e saperi, offrendo al visitatore un modo autentico e coinvolgente di vivere l’Italia dell’olio.
L’iniziativa nasce nel 2020 in occasione della I edizione del Concorso Nazionale Turismo dell’Olio, promosso dall’Associazione Nazionale Città dell’Olio, con la direzione scientifica della prof.ssa Roberta Garibaldi, curatrice del Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano. L’obiettivo è quello di creare una vetrina permanente delle migliori esperienze oleoturistiche italiane, mettendo in rete operatori e viaggiatori.
Una piattaforma per operatori e viaggiatori
Turismo dell’Olio rappresenta una grande opportunità per:
olivicoltori e frantoiani
musei dell’olio e oleoteche
ristoratori e strutture ricettive
tour operator, agenzie di viaggio e associazioni
che possono promuovere le proprie attività a un pubblico interessato e qualificato. Allo stesso tempo, il portale è pensato per turisti, appassionati e curiosi, alla ricerca di esperienze di viaggio originali, sostenibili ed emozionanti.
Esperienze per tutti i gusti
L’offerta è ampia e adatta a tutte le età:
visite guidate a frantoi e aziende agricole
partecipazione alla raccolta delle olive
itinerari di trekking e bike tra gli oliveti
laboratori didattici per bambini
cooking class e corsi di assaggio
degustazioni di olio extravergine
momenti di relax e benessere, come massaggi all’olio e yoga tra gli ulivi
cene a tema, picnic e merende in oliveta
concerti, reading letterari e spettacoli teatrali sotto ulivi millenari
Ogni esperienza è raccontata attraverso testi, immagini e video, accompagnati da informazioni di contatto utili per organizzare la visita.
Un viaggio tra paesaggi e sapori
Turismo dell’Olio invita a intraprendere un viaggio alla scoperta degli incantevoli paesaggi olivetati da cui nasce uno dei prodotti simbolo della dieta mediterranea e tra i più apprezzati al mondo: l’olio extravergine di oliva.
Scopri le esperienze in Sicilia sul portale ufficiale Turismo dell’Olio. https://www.turismodellolio.com/regione/sicilia/
Agricoltori produttori olivicoli - Apo Catania
La società Cooperativa Agricola Produttori Olivicoli – APO – , costituita il 15/12/2005 ed associa circa 1350 soci con uliveti ricadenti nelle provincie di Catania, Siracusa e Ragusa.
Ha promosso e presentato il disciplinare di produzione della DOP “Monti Iblei” e DOP “Monte Etna, appartenenti a territori le cui caratteristiche peculiari, consentono di ottenere prodotti inimitabili di elevata qualità, e per ultimo anche del marchio IGP Sicilia.
Olio extravergine Valdemone Dop
La zona di produzione destinata all'ottenimento dell'olio extravergine Valdemone Dop interessa tutti i comuni della provincia di Messina, ad eccezione di Floresta, Moio Alcantara e Malvagna.
Odore: fruttato più o meno intenso, con sentori di erbe, foglie e fiori di piante spontanee,
I comuni della DOP Monte Etna
La zona di produzione delle olive destinate alla produzione dell'olio extravergine di oliva a denominazione di origine protetta comprende, nell'ambito del territorio amministrativo della regione Siciliana, i territori olivati dei comuni (atti a conseguire le produzioni con le caratteristiche qualitative previste nel disciplinare di produzione) che elenchiamo di seguito:
Provincia di Catania:
Adrano, Belpasso, Biancavilla, Bronte, Camporotondo Etneo, Castiglione di Sicilia, Maletto, Maniace, Motta S. Anastasia, Paterno', Ragalna, Randazzo, Santa Maria di Licodia, San Pietro Clarenza.
Provincia di Enna:
Centuripe.
Provincia di Messina:
Malvagna, Mojo Alcantara, Roccella Valdemone, Santa Domenica Vittoria.
Olio Dop Monti Iblei
Il territorio di produzione dell’olio extra vergine d’oliva DOP Monti Iblei riguarda le province di Catania, Ragusa e Siracusa, ci troviamo nella Val di Noto, che è la culla dello stile barocco siciliano e nel 2002 otto centri storici (Noto, Palazzolo Acreide, Ragusa, Scicli, Catania, Caltagirone, Militello in Val di Catania) sono stati per questo riconosciuti come Patrimonio dell’Umanità dall’Unesco.
Oleum Sicilia
Oleum Sicilia si propone di realizzare, attraverso le proprie strutture e dei produttori siciliani ad essa aderenti, visite guidate nei luoghi di coltivazione e produzione degli ulivi siciliani e attività a carattere didattico-ricreativo sul mondo olivicolo, come corsi di assaggio e degustazione.
Le visite consisteranno in passeggiate all’interno degli impianti olivicoli con valutazioni e analisi delle varie forme di allevamento tradizionali e non, e delle diversità riguardanti le varietà autoctone siciliane.
Olio Valle del Belice
Nella provincia di Trapani, si tratta di un olio extravergine di oliva prodotto per almeno il 70% dalle olive della varietà detta Nocellara del Belice, una cultivar a duplice attitudine, capace cioè di produrre sia olive da mensa che per olio . Il suo sapore è fruttato, appena lievemente amaro e piccante con un retrogusto di mandorla, carciofo e pomodoro verde.
La produzione dell'olio "Valle del Belice" avviene nell'area della Valle del Belice ottenuto dalla molitura delle olive prodotte negli oliveti ricadenti nei territori dei comuni di Castelvetrano, Poggioreale, Partanna, Campobello di Mazara, Salaparuta e Santa Ninfa.
Val Paradiso
Val Paradiso Experience è un viaggio, autentico, alla scoperta della natura profonda, verace e solare della Sicilia, quella parte dell’Isola nascosta al mare e sospesa tra meraviglia e mistero.
I tour accompagnano il viaggiatore alla scoperta della splendida cittadina barocca di Naro (Agrigento), delle sue verdeggianti campagne e dei suoi eccellenti prodotti agricoli, un’esperienza che svela la Sicilia più sincera, la bellezza dei suoi odori e dei suoi sapori, la storia del suo territorio e la conoscenza dei processi che portano l’olio e il vino sulle nostre tavole.
In questi giorni Val Paradiso ha avuto grande risalto nella rivista culinaria “Gastronauta”, rinomato magazine del settore food a livello nazionale che per questa volta ha messo gli occhi sui prodotti d’eccellenza dell’azienda siciliana.
Il marchio comunitario DOP (Denominazione di Origine Protetta), IGP (Indicazione Geografica Tipica), offrono una garanzia che quel prodotto è stato sottoposto a severi controlli di tracciabilità e all’analisi organolettica di un Panel ufficiale.
La produzione, trasformazione ed elaborazione devono avvenire in un’area geografica delimitata e caratterizzata da una perizia riconosciuta e constatata.
IRVO
L’Istituto Regionale, istituito nel 1950, è nato come ente pubblico al servizio della vitivinicoltura siciliana, preposto alla tutela, evoluzione e promozione della produzione. Con L.R. 2/2007 l’IRVV è riconosciuto Ente di ricerca della Regione Siciliana.
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