C’è un filo sottile che lega le corti medievali europee alle antiche strade di Erice e ai borghi dell'entroterra siciliano. Questo filo ha il profumo della cannella, il calore dello zenzero e il corpo vellutato di un grande vino rosso: è l'Ippocrasso.
Molto più di un semplice vino speziato, l'Ippocrasso è un vero e proprio tuffo nel bicchiere della storia. Spesso considerato l'antenato "nobile" del moderno vin brulé, se ne distingue per una complessità e una storia decisamente più aristocratiche.
Un elisir tra medicina e leggenda
Contrariamente a quanto suggerisce il nome, non c'è prova che Ippocrate, il padre della medicina greca, ne sia stato l'inventore. Tuttavia, la leggenda è figlia della pratica: nel Medioevo si credeva fermamente che questa bevanda avesse straordinarie proprietà digestive e curative.
Uno Status Symbol: Nel XIV e XV secolo, le spezie erano preziose quanto l’oro. Offrire Ippocrasso ai propri ospiti non era solo un gesto di cortesia, ma un segno di estrema ricchezza e potere.

Aromi e spezie nella cucina siciliana, un percorso tra profumi ed aromi della Sicilia, tra erbe spezie e piante selvatiche, un racconto alla scoperta del sapere e sapori per un isola da un diverso punto di vista, grazie alle loro proprietà ogni ricetta ha quel tocco in più che la rende speciale.