Esiste un momento magico, nelle albe invernali siciliane, quelle in cui il mare sembra restituire un tesoro.
Ha riflessi d'argento e il profumo della marea: è la Neonata o la nunnata, il novellame di sarda e acciuga che da secoli scandisce parte della cultura gastronomica dell'isola. Definita il "Caviale del Mediterraneo", non è solo un piatto, ma un’esperienza sensoriale che lega indissolubilmente i pescatori alla propria terra.
La stagione della neonata è una sfida al freddo.
Il picco avviene tra gennaio e marzo, mesi in cui i piccoli pesciolini, appena nati, cercano rifugio nelle acque più basse e tiepide del sottocosta.
Oggi, questo rito è una corsa contro il tempo e contro le regole. Le normative europee sono giustamente severe per proteggere il ripopolamento del mare, e la pesca è concessa solo in rarissime finestre temporali di deroga.
Questo rende ogni assaggio un evento esclusivo, un appuntamento con la fortuna che trasforma i mercati storici in piccoli teatri del gusto.

La cucina siciliana è da sempre una cucina di sensazioni: intensa, diretta, capace di coinvolgere tutti i sensi. Profumi di mare e di agrumi, sapori agrodolci, consistenze contrastanti, colori vivaci. In Sicilia il cibo non è mai stato solo nutrimento, ma esperienza, racconto e identità.
Nella tradizione popolare, soprattutto nei periodi di maggiore povertà, la sarda non si mangiava: si "leccava". Era un gesto semplice ma profondamente simbolico. Quando il pesce era troppo poco per sfamare un’intera famiglia, lo si utilizzava per insaporire il pane. Si passava la sarda sulla mollica, la si leccava per assaporarne l’intensità salmastra, poi si mangiava il pane.

Da Catania ad Adrano, da Sambuca di Sicilia a Bagheria, l’arte diventa un filo rosso che attraversa l’isola. Un itinerario culturale che permette di scoprire la Sicilia come sogno, realtà e impegno, lasciando al visitatore un’esperienza autentica e memorabile.

La Sicilia non si visita soltanto: si sente. È luce, memoria, conflitto, sogno. Jean Calogero, Gianbecchina e Renato Guttuso hanno attraversato questa terra con sguardi diversi, trasformandola in racconto, emozione e coscienza.

La rievocazione medievale e francescana “Vivere in Assisi” è molto più di una semplice rievocazione storica, è un’esperienza dello spirito e dell’anima. Giunta alla sua XIII edizione, questa straordinaria manifestazione – ideata e organizzata dal Centro Studi Francescani e Medievali – si svolge a Gangi (PA).
Incantevole borgo incastonato tra le vette delle Madonie, e si presenta come uno degli eventi francescani e medievali più suggestivi di tutta la Sicilia. Date: 25-26-27-28 SETTEMBRE 2025

Alcara Li Fusi e San Marco d'Alunzio uniti per un turismo autentico, con le vie del rosmarino
Nel cuore pulsante dei Monti Nebrodi, due gioielli della Sicilia, San Marco d'Alunzio e Alcara Li Fusi, uniscono le forze per svelare una nuova visione di turismo: autentico, lento e profondamente connesso al territorio. Qui, la natura incontaminata e la storia millenaria si intrecciano in un abbraccio unico, promettendo un'esperienza indimenticabile, lontana dai soliti circuiti.

Cabuccio o sciavatedda: un'esperienza di gusto trapanese imperdibile
Se sei in visita a Trapani, non puoi perderti il famoso cabuccio, o la sciavatedda. Questa pagnotta morbida è un vero e proprio simbolo della tradizione culinaria trapanese, caratterizzata da un sapore unico e una consistenza soffice.